Випарник – це теплообмінний апарат, в якому холодоагент кипить за рахунок теплоти, від’ємної від холодоносія. На інтенсивність теплопередачі при кипінні впливають наступні фактори: 1. Щільність теплового потоку, що залежить від температурного напору між теплопередачею поверхнею і киплячій рідиною, фізичних властивостей рідини; 2. Змочуваність теплопередаванню поверхні рідиною – якщо кипляча рідина ...